炸麵筋切法

1取一個乾淨的碗倒入麵筋粉、溫水，將麵筋粉和成麵筋團，麵筋團是不會吸水的所以把碗中多餘的水倒掉。

2將和好的麵筋團放在案板上切成如大拇指指腹大小的麵筋小團，因為在油炸麵筋的過程中麵筋會膨脹變大，所以不宜將麵筋團切的太大。

3在鍋中倒入2/3的花生油，在油溫燒至七八成熱的時候就將切好的麵筋小團一個個下入油鍋中炸至黃色膨脹後撈出。

4撈出的麵筋團放在鐵架網上瀝乾油，接下來可以將麵糰用於各種各樣的食材料理哦。