蕎麥麵烙餅

蕎麥煎餅材料：蕎麥麵粉、雞蛋、蔥花、油、泡打粉、鹽、甜麵醬、腐乳適量。做法：

1、蕎麥麵加入泡打粉攪拌，分幾次加入涼水調成很細的麵糊放入冰箱冷存半小時以上。

2、平底鍋中火加熱，均勻抹油，油鍋熱了以後倒入蕎麥麵糊，薄薄覆蓋鍋底即好，迅速轉動鍋讓麵糊均勻覆蓋鍋底

3、餅翻個後打1個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時，抹上甜麵醬、腐乳即可。蔥花、鹽、甜麵醬、腐乳根據各人口味調整。

主料：蕎麥麵200克

輔料：雞蛋50克，鹽2克，香蔥50克

做法步驟：

步驟1，蕎麥麵放入碗中

步驟2，加入一個雞蛋

步驟3，加入鹽和蔥花

步驟4，加入清水慢慢調製

步驟5，調成可以流動的糊狀即可

步驟6，平底鍋中放油，放入麵糊

步驟7，煎至兩面金黃即可

烹飪技巧

1、麵粉裡的調料隨自己的喜好放哈，放香蔥煎出來會更香

2、喜歡吃軟和點兒麵糊和稀點兒，喜歡硬點兒的就和乾點兒

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