紅燒中華鯛做法

紅燒中華鯛

原料：鯛魚、紅椒、生薑、豆瓣醬、玉米油、料酒。

做法步驟：

第1步、鯛魚去除體內內臟洗乾淨，紅椒切好，生薑切片備用。

第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油開始煎鯛魚。

第3步、換一面繼續煎至兩面偏黃。

第4步、兩面焦黃即可。

第5步、新增豆瓣醬，紅椒絲，生薑片，料酒。

第6步、放了豆瓣醬，就不需要放鹽了。

第7步、倒入適量開水燒至大火收汁即可。

1、鯛魚片加入料酒。

2、然後放鹽，用手抓勻。

3、用保鮮膜封好，放入一冰箱醃製2小時。

4、平底鍋倒入少許油。

5、油熱把醃製好的魚放入開始煎。

6、等一面微黃時翻過來後，撒上胡椒碎。

7、盛出，放上配菜，完成。注意事項：鯛魚片煎的時間不用太長，太長魚肉會變老，影響口感。