海膽怎麼做面滷

1、食材準備帶殼海膽，雞蛋一個，鹽少許，麻油適量，海膽黃少許。

2、方法步驟

（1）將海膽開殼，洗淨後海膽黃放入殼中。

（2）雞蛋打散後加入蛋液五分之一的水，加鹽攪勻。

（3）蒸鍋中燒水，將海膽放入蒸鍋中，倒入蛋液，蓋鍋，開水，燒開後火轉小。

（4）一般來說蒸5分鐘左右就可以了，整好後，放上還蛋黃，滴上香油即可。