農村炸疙瘩的做法圖解
炸疙瘩的做法
盆中加入300克麵粉,打入2個雞蛋,加入3克的酵母。
兩克白糖促進發酵,倒入溫水攪拌,分次一點點加入,大約200克溫水和麵。
攪拌至黏稠吃力狀,麵糰黏稠度,不可以太稀也不可以太黏稠。
裹上一次性保鮮膜,發酵至兩倍大小,這裡推薦冰箱低溫發酵。
第二天早上,麵糰發酵至蜂窩拉絲狀,去除保鮮膜。
麵糰撒上30克黑芝麻,20克白芝麻,讓麵疙瘩更香,更好吃。
麵糰用筷子攪拌,攪拌出面團氣泡。
手上抹上少許植物油,放入少許麵糰,兩邊輕輕拉扯一下。
鍋底倒入植物油,燒至六成油溫,下入小零食。
炸至油疙瘩飄起,筷子攪拌翻面,讓麵疙瘩均勻受熱。
小火慢炸兩到三分鐘,炸至色澤金黃,出鍋控油裝盤。
農村炸疙瘩的做法圖解
準備材料:麵粉50g、水適量、鹽適量、五香粉適量、雞精適量、油適量。
1、把麵粉、鹽、雞精、五香粉放入容器中拌勻,然後倒入適量的清水,攪拌成比較稀的麵糊。
2、蓋上保鮮膜放入溫暖的地方開始發酵,每隔1小時的時間攪拌一下,直到麵糊中形成比較大的泡。
3、發酵好的麵糊,可以用筷子一次性挑起。
4、油鍋燒至七八成熱,用筷子攪上一點麵糰。
5、把麵糰放入油鍋,炸至兩面金黃。
6、完成。
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