紅燒碗扣的正宗做法

用料

五花肉 500克

老抽 1勺

生抽 3勺

料酒 2勺

蔥段 3段

薑片 4片

八角 2個

做法步驟

步驟 1

冷水放入五花肉、姜、蔥段、八角香葉，大火燒開20分鐘，七成熟。

步驟 2

王致和豆腐乳三塊，倒入腐乳汁、生抽老抽料酒白糖。

步驟 3

五花肉撈出，晾乾，按摩一下，塗上蜂蜜。

步驟 4

五成油溫下肉，七成油溫復炸。

步驟 5

五花肉切片，塗上調好的汁，大火燒開水，上鍋蒸一個半小時。