泰式牛肉串的做法

1· 牛肉切成約兩釐米左右的小方塊，或者你喜歡大塊肉也可以往大了切！

2· 調味料混合在一起，調勻

3· 把肉放到調好的醬料汁裡，抓勻後醃上入味。大約25分鐘左右（這時候就可以把烤箱先預熱了）

4· 把醃好的牛肉塊拿出來用竹籤穿上！醃肉剩的湯汁留下備用

5· 把串好的肉串放到預熱好的烤箱裡，放在烤網上。中層210度 8分鐘左右把肉串拿出來，醃肉剩下的湯汁刷上肉串再放進去！喜歡辣椒的撒些辣椒粉，再放進去烤兩分鐘出爐~一共差不多10分鐘左右

泰式牛肉串的做法

主料：

瘦牛肉100克

小青椒適量

芹菜60克

香茅適量

檸檬汁適量

魚露適量

橄欖油適量

雞蛋清適量

澱粉適量

料酒適量

輔料：

聖女果50克

小紅椒適量

甜椒1個

做法：

1、 小青椒、小紅椒切成顆粒狀，聖女果切小塊，大紅椒切小片。

2、 牛肉切成薄片。

3、 熱鍋起油，倒入蒜、姜、聖女果、西芹、小紅椒、小青椒、香茅炒香。

4、 加入少許清水，轉小火熬煮。

5、 牛肉加入料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻。

6、 牛肉下燒開的水焯水。

7、 醬汁裡面加入檸檬汁，魚露、白糖、鹽、橄欖油煮沸。

8、 焯過水的牛肉放入湯汁中熬煮幾分鐘。

9、 最後起鍋撒上西芹、青椒、紅椒即可

泰式牛肉串的做法

用料

牛肉（黃牛）

600克

雞蛋（蛋清）

1個

鹽

3克

糖

5克

胡椒粉

3克

雞粉

3克

小蘇打

2克

生抽

3勺

蠔油

3勺

青紅菜椒

2至3個

洋蔥

1個

竹籤

20根

步驟 1

牛肉買回來後改成小塊。

步驟 2

加入小蘇打。

步驟 3

加入食鹽。

步驟 4

加入胡椒粉。

步驟 5

加入白糖。

步驟 6

加入生抽。

步驟 7

加入蠔油。

以上所有調味料加入後抓均勻。

加入蛋清混合攪拌均勻。

生粉可放可不放，我個人習慣是順手加點。

最後加點油封面，放入冰箱冷藏6個小時以上。就可以拿出來做烤串了。