韭菜燒河蚌的做法

主料： 河蚌2個， 韭菜150g

輔料： 油(適量)， 鹽(適量)， 幹辣椒(2個)， 小蔥(適量)， 料酒(25ml)， 糖(1g)， 生抽(10ml)， 香油(少許)， 姜(適量)

做法步驟：

1.河蚌肉去掉內臟清洗乾淨，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。

2.高壓鍋放入蔥姜，蚌肉。

3.在加入料酒。

4.加蓋大火燒煮15-20分鐘.

5.然後取出蚌肉，去掉蔥姜。

6.蚌肉稍微冷涼切小塊。

7.炒鍋倒油爆香蔥姜和幹辣椒。

8.倒入蚌肉翻炒。

9.加入生抽。

10.加少許鹽和糖。

11.加入韭菜繼續翻炒。

12.淋入少許香油翻炒均勻關火。