苦腸炒土豆的做法

主料：苦腸300克，小尖椒5個，白糖少許，澱粉少許。

輔料：蔥末少許，薑末少許，蒜末少許，胡椒粉少許，鹽少許，生抽少許，料酒少許，醋少許，乾紅辣椒1個。

土豆炒苦腸的做法步驟：

1、苦腸、尖椒、幹辣椒切段，蔥、姜、蒜切末。

2、鍋內放油，油溫熱，爆香乾辣椒、蔥薑蒜末。

3、放入苦腸，加2勺醬油，1勺料酒，3克胡椒粉，少許白糖和醋，大火翻炒入味。

4、放入尖椒翻炒，加半勺湯。

5、出鍋前，加少許水澱粉勾澱。

6、收汁入盤即可。