白菜芹菜包子餡的最佳配方

食材

麵粉適量，酵母適量，芹菜適量，白菜適量，鹽適量，十三香適量，生抽適量，香油適量

步驟

1、用溫水和麵，取適量乾酵母加入面中，揉和均勻，放在盆中置於溫度高的地方等待發面。

2、將去掉葉子的芹菜和白菜都洗乾淨，用鍋燒開水淖一下後撈出，放在涼水裡冷卻。

3、把芹菜和白菜切碎，加調和油、蔥花、薑末、十三香、蠔油、鹽等調料，攪拌均勻。

4、把發好的麵糰切成小塊，然後擀成比較厚的小餅狀，加上拌好的肉餡包成包子。

5、蒸鍋內加上水，燒熱，然後把包好的包子擺在蒸屜上，包子之間要留一些空隙，防止包子互相粘在一起。蓋好蓋子，大火蒸十一二分鐘左右就熟了。

1、麵粉里加入酵母水和勻醒發1小時

2、豬前槽肉洗淨待用

3、素雞待用

4、白菜芹菜洗淨待用

5、鍋內燒開水焯白菜和芹菜

6、蔥姜洗淨待用

7、素雞和蔥姜切細末

8、豬肉切小粒包包子我個人感覺肉餡不要剁的太細，還是切成粒比較好吃。

9、焯好的白菜剁細粒

10、芹菜也同樣切成細粒

11、切好的肉餡里加上調味料拌均勻

12、在把白菜和芹菜餡加里面拌勻

13、醒好的麵糰搓成長條、揪成劑子

14、擀成圓皮中間厚一點不容易粘底

15.包子皮放在手中在上面放上餡

16.、包成包子的形狀

17、包好的包子醒10分鐘