肥肉包子餡的最佳配方

肉包子餡的最佳配方

材料:豬肉250G，雞蛋一個、蔥姜適量，料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖

做法步驟:

1、豬肉洗淨後，切小塊剁成肉糜倒入適量料酒，拌勻後，靜止5分鐘將生薑切片、蔥切段加少許水後用料理機打成蔥薑汁，過篩後取汁備用

2、將濾出的蔥薑汁倒入肉糜中，並放入雞蛋，順一個方向攪打均勻

3、放入糖、生抽、雞精、一丁點老抽及鹽，繼續沿同一方向攪打

4、放入切好的蔥末，拌均勻，肉包子餡就好了