粉絲包子餡的最佳做法

1、

粉絲100克，小白菜100克，肉餡200克，香油10克，鹽10克，五香面20克，雞精10克。

2、

小白菜切末盛入碗中。

3、

小白菜中加入粉絲、肉餡、鹽、香油、雞精、五香面攪拌均勻即可

1、麵粉裡面放酵母，加清水和成麵糰，然後進行發酵

2、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用

3、蔥切蔥花，姜和蒜也切末

4、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡

5、把發製成兩倍大的麵糰，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋裡，醒發15分鐘，開大火，上汽後轉中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大小），蒸好後關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可

主料：肉餡配料適量、粉條150克、紅蘿蔔1根、鹽1勺、小蔥2根、鹽1勺、五香粉1勺、食用油2勺、豬肉餡200克、鹽1勺、雞粉半勺、味精少許、生抽1勺、蠔油1勺、食用油2勺、素餡配料適量。

輔料：麵粉800克、水適量、酵母5克、白糖10克。

步驟：

1、麵粉里加入白糖，酵母，水揉成偏軟的麵糰，醒發至兩倍大。

2、肉餡裡放入鹽，生抽，蠔油，雞粉，味精，食用油攪拌均勻備用。

3、紅蘿蔔切絲，放入鹽醃製5分鐘，擠幹水份切碎備用。

4、空盆裡倒入泡軟切碎的粉條，紅蘿蔔，小蔥，放入鹽，五香粉，食用油攪拌均勻。

5、再和肉餡攪拌在一起，攪拌均勻。

6、醒好的麵糰揉麵排氣後搓成條，切成均勻大小的劑子，再擀成包子皮。

7、放入餡料，收口捏緊包成包子。

8、放入蒸屜，醒發30分鐘，水開蒸至冒氣後計時13分鐘，關火悶3分鐘即可。