核桃餡包子的包法

配料：小麥粉，酵母，白砂糖，溫水，綠豆餡

烹飪步驟：

1、在做這道麵食之前先將材料都準備好，所需的材料就是配料中寫到的。綠豆餡可以提前就做好，然後放在冰箱裡面冷凍，這樣會省事很多，到時直接拿出來用就可以了。綠豆餡在用的時候只要放在微波爐裡面加熱，大概叮兩分鐘即可。

2、這時開始和麵，準備一個乾淨的容器，容器需要大一點。倒入適量的蕎麥粉，同時加入一些白糖和酵母，要是喜歡吃甜食的話，那就多加一點白糖，反之少加一點也可以，食材都加好之後直接攪拌均勻。

3、然後慢慢的加入溫水，要一邊加水一邊攪拌，慢慢的攪拌成絮狀，和好面之後再揉成麵糰。揉好的麵糰要放在溫暖一點的地方，需要發酵一個小時。

4、等到麵糰發酵好之後，再重新的揉麵團來排氣，揉好的麵糰分成一個個的小面塊。不需要太大，差不多大小即可。

5、然後用手掌將每一個小面塊都按壓一下，輕輕地按壓扁平就可以了，接著是用擀麵杖來擀麵皮，只要擀成中間厚四周薄的麵皮就可以了。

6、取其中的一張麵皮，放上一些綠豆餡兒。

7、接著是將綠豆餡兒包裹起來，就像包包子一樣，包好之後還要搓圓。

8、接下來是做核桃的形狀，先用工具夾在中間夾出一條線。

9、最後是用有齒的夾子夾出來紋路，這樣一個核桃包就做出來了，剩下來的其他核桃包都這麼做出來。

10、做好的核桃包繼續發酵半個小時，最後就是上鍋蒸12分鐘，蒸好以後，再燜三分鐘，這樣就能燜得更透，吃起來的口感也會更加鬆軟。

烹飪貼士：

1、蒸包子的時間也不是固定的，還要看食材的量，蒸好之後的包子需要燜幾分鐘，這樣會更好吃。

2、做成核桃的形狀需要工具，這樣就會更加方便。

主料

麵粉，適量

核桃，適量

輔料

豬大油，適量

酵母，適量

小蘇打，適量

糖，適量

製作步驟

1、 酵母用溫水和開倒入麵粉裡面。

2、 這樣就可以和麵了。

3、 和成這樣就行再放到暖和的地方發到兩倍大。

4、 這就是發好的面。

5、 發好的面上面撒上小蘇打。

6、 然後繼續和麵。

7、 準備核桃仁。

8、 用刀切小一點。

9、 面弄成長條再切成小塊。

10、 然後用擀麵杖擀成包子皮。

11、 弄一些大油碗裡。

12、 包子皮上面先放入核桃仁。

13、 再放糖。

14、 最後放大油。

15. 像包包子一樣的包起來。

16.、 然後再這樣倒著放。

17、 一個一個的這樣包好放著再醒幾分鐘。

18、 最後上鍋蒸就行了。

用料

麵粉

250克

核桃森

適量

紅糖

適量（根據個人喜好新增）

酵母

3g

水

140g

步驟 1

將核桃仁用平底鍋或電餅鐺炕一下，注意時間不要太長以免核桃變糊

步驟 2

搓掉核桃仁外層的皮，這樣口感更好

步驟 3

將去皮的熟核桃仁碾碎

步驟 4

給核桃碎里加入紅糖

步驟 5

將面和好，等待發酵

步驟 6

將發酵好的面拿出，再次用手揉麵，並將揉好的麵糰分為大小合適的劑子

步驟 7

然後開始包包子，包好的包子上蒸鍋大火十五分鐘，蒸熟後先不要揭開鍋蓋，燜五分鐘左右後開鍋。為避免包子粘鍋，可給籠篦子上抹適量的油，然後再將包子放入