楠溪江米粉做法

食材用料：豬油80克、幹或溼米粉適量、娃娃菜適量、筍適量、香菇適量、瘦肉適量、芹菜和青蒜、蔥花、生薑、紅辣椒、生抽、鹽、味精少許

1、將幹米粉用溫水浸軟，如果是溼的則用清水洗淨，再撈起瀝乾水待用。

2、將豬瘦肉和筍切、香菇切成2-3釐米長的絲。芹菜、娃娃菜和青蒜切成3釐米長的段。

3、這道美食，豬油是關鍵，鍋中下80克豬油，開大火燒到7成熱時，倒入切好的肉絲稍微炒一炒。再把切好的筍絲、娃娃菜、香菇絲下鍋二起炒約1分鐘左右後倒入少許開水和適量的鹽。

4、再加入米粉翻炒片刻，最後加入芹菜、青蒜、老抽、生抽、蔥花、味精調味後，便可起鍋食用。