磨盤柿子怎麼吃

步驟/方式1

可以做成柿子餅吃，清水洗淨

步驟/方式2

去皮，放到暖氣片上。（家裡的暖氣或者油汀都可以）

步驟/方式3

過了一天，已經皺了，而且可以捏了。

步驟/方式4

再過一天跟新的柿子的對比

步驟/方式5

第四天，完全可以吃了！非常甜，特別好吃，而且在屋子裡，沒有任何蟲子之類，特別乾淨又快速。

步驟/方式1

做成柿餅，方法如下：

選材非常重要，在選擇柿子的時候最好選擇體積較大，沒有病蟲害，扭起來軟硬適中的柿子，如果有無核的品種更佳。

步驟/方式2

選好柿子之後用清水將柿子表面的汙漬洗淨，把水分擦乾。

步驟/方式3

用刀把柿子的皮削掉，除了果實果梗附近的果皮都要去除

步驟/方式4

削下來的柿子皮最好不要扔掉，也可以放到太陽下晾晒，在最後可以用來幫助柿子上霜。

步驟/方式5

削完皮的柿子放到太陽下晾晒，最好準備一個晒墊，置於離地的架子上，晾晒的地點最好空氣流通情況良好，有利於柿子水分的蒸發。每個柿子之間都要保留空隙，不要擠在一起。柿子要日晒夜露，經常翻動防止發黴。在天氣不好的時候，比如下雨時，要用遮蓋物遮擋，但是遮蓋物不要觸碰到柿子。遇到連綿的陰雨可以用文火烘烤，在北方家裡有暖氣的朋友也可以用暖氣來烘烤。

步驟/方式6

晾晒3至4天后，果面發白、結皮，果肉發軟，這時候可以開始捏餅。在捏柿餅的時候我們可以感受柿餅的軟硬程度，也可以在捏的時候去除掉柿子的核，方便食用。一般來說要捏三遍，第一遍不要太用力，避免捏破外皮。隔2至3天，柿餅呈現皺紋時，捏第二遍，要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2至3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍，這次要將果面捏扁，果肉捏軟，並及時捏扁整形。捏餅宜選擇晴天或有風的早晨進行，柿餅開始成金黃色，在捏過之後會變成褐色，慢慢有了柿餅的樣子。

步驟/方式7

一般在晴好的天氣晾晒十天左右，柿子呈現深褐色，果肉變硬，表面析出部分糖霜時可以收回家中。這時，需要準備密封的容器，一層柿子皮一層柿子地存放。最後用柿子皮覆蓋最後一層柿子，然後用保鮮膜罩住容器。容易要存放在陰涼處，避免高溫。

步驟/方式8

十五天後柿餅已經滿是白霜，製作完成。這樣製作的柿餅糖霜比較厚。

步驟1

首先，我們用手指撕開一個口。

步驟2

再撕開一層皮。

步驟3

然後，用勺子挖出來吃就可以了。