血腸怎麼灌最好吃

首先要將我們準備好的豬大腸，清洗乾淨留著備用，然後在將我們事先準備好的食材全部兌在一起

攪拌均勻食材攪拌均勻以後，把調好的豬血均勻的灌入到豬大腸之中，灌好以後的豬大腸兩頭使用線繩紮緊，做好以後將大腸放入大約90度的熱水中煮熟（大約二十分鐘左右即可）

食材:3斤豬血、3個雞

步驟:

1、先準備3斤新鮮的豬血。打3個雞蛋攪勻，再倒入豬血中，再攪拌均勻。

2、碗中多準備些蔥和蒜，將其切得碎碎的，再放入適量食鹽和十三香，再加入炸熟的植物油攪拌均勻。再準備一些豬腸油切碎，放入碗中，再倒入一勺熱水，先燙一下。再倒入清水至容積和豬血差不多。徹底攪拌均勻，倒入豬血中再攪拌均勻。

3、將豬腸衣的一端擠緊，擠兩道以防漏血。

4、剪一個水瓶做成漏斗，瓶口和另一端的腸衣相連線。

5、緩緩地將豬血灌入腸衣中，每個一小段用線擠一下。

6、鍋中放入涼水，再下入灌好的血腸，小火慢煮。

7、豬血由紅色漸變成黑色，再用牙籤扎一個孔放氣。

8、當放氣孔沒有豬血流出，血腸就煮好了，撈出即可。

一般來說，都是剛剛殺好的豬，家人可拿個盆子來接血，盆裡少放點食用鹽，邊攪拌，把用豬腸子來灌血腸味道更好，把豬腸子兩邊需要扎嚴了~怕漏