灌好的血腸怎麼做好吃

做酸菜血腸很好吃 

1、首先把酸菜洗乾淨切成絲 用水泡一會 然後攥幹水份

2、把血腸切成一釐米左右的片 再切點五花肉片 備用

3、鍋中放入油 蔥姜爆香 放入五花肉煸炒出油後 放入酸菜絲 繼續翻炒 加入醬油 料酒 水 

4、水開後放入血腸 中火燉30分鐘 香噴噴的豬肉燉雪腸就好了

配方：豬血4碗、清水4碗、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、生抽、豬小腸

1、首先我們來處理一下豬小腸，放一把麵粉和小蘇打，把豬小腸搓洗一下，把上面的髒東西搓洗下來，隨後再用清水沖洗乾淨，放到一旁備用。

2、接下來，我們準備一個大點的盆，把豬血和清水全部倒進去，這兩者的比例控制在1：1即可。隨後切一些蔥薑蒜，全都切成碎末，也放在盆裡，然後往其中加上鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精和生抽，放多少看自己的口味就行。

3、調料放進去之後，將其徹底攪拌均勻，這樣我們的餡料就做好了。接下來把豬小腸拿過來，再準備一節繩子，用繩子把底端綁起來，一定要綁得緊一些、結實一些，不然到時候很容易漏的。

4、接下來，我們往豬小腸裡面，灌上剛才攪拌好的餡料，全都灌進去之後，我們再把這一口用同樣的方法，用繩子將其系起來。鍋中倒水，把血腸整個放進去開始煮，直至煮熟為止，撈出來切成厚片。

血腸的做法，其實就是這麼簡單，這比灌香腸都要簡單得多，各位想一想，酸菜、豬肉片、血腸、還可以再來點粉條，這樣燉一鍋，熱乎乎的吃上一頓，真的別提有多滿足了。如果沒吃過的話，也可以試試看，比你想象中的更加爽滑細膩，口感很好很入味。

食材：

血腸200g、油適量、鹽適量、味極鮮適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、泡菜湯適量。

做法：

1、血腸斜著切圓片蒸。

2、把蔥花、薑末放碗裡，倒適量味極鮮和老抽，加適量的鹽調勻。

3、淋在血腸上，再倒少許食用油。

4、蒸鍋坐水，把血腸放屜上。

5、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

6、碗裡放蒜蓉，加適量醃蘿蔔泡菜的湯。

7、淋到血腸上就可以吃了。