醬油醃水蘿蔔是怎麼做的
準備材料:白蘿蔔500克、鹽10克、辣椒粉1茶匙、老陳醋3湯匙、生抽1湯匙、白糖20克。
做法步驟:
1、蘿蔔切塊,蘿蔔兩邊放2根筷子,切花刀。撒5克鹽,醃30分鐘。
2、倒掉醃出的水分,再放入剩下的鹽,再醃30分鐘。把再次醃出的水分倒掉,加10克白糖,拌勻後醃30分鐘。
3、繼續倒掉醃出的水分。用手把白蘿蔔用力攥一攥,儘量把水分擠出去。倒入醬油,老陳醋。放入白糖。
4、放入少許辣椒粉。拌勻後放入容器中密封冷藏一晚就可以吃了。
先晾晒去水份,而後醬油醃泡!好吃的醬油醃水蘿蔔作法如下:水蘿蔔切成姆指粗細的條。在陰涼處晾晒幾日,充分去除蘿蔔中的水份,醬油放茴香,八角,花椒,幹辣椒等燒開後加入冰糖白酒和適量的鹽白醋,待晾涼後泡入晾好的蘿蔔醃上一週即可食用,酸甜微辣,味道讓人回味。
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