御龍在天麻辣香鍋的做法

主料：

青筍適量

蓮藕適量

土豆適量

五花肉適量

午餐肉火腿適量

雞翅適量

芹菜適量

蝦適量

輔料：

洋蔥適量

香菜適量

炸花生米適量

熟芝麻適量

紅辣椒適量

大蔥適量

薑片適量

草果適量

八角適量

配料：

幹辣椒適量

花椒適量

郫縣豆瓣適量

香辣醬適量

大蒜適量

薑末適量

蔥末適量

黃酒適量

耗油適量

做法：

1、 雞翅加點料酒，蔥、姜，鹽，胡椒醃製一天，然後煎至金黃色。

2、 將土豆條，五花肉用油小火煸熟煸香後盛出控油備用。

3、 蝦去頭去沙線，在鍋中炒熟。

4、 將青筍條和藕片灼燙備用。

5、 鍋中熱油，將香菜、洋蔥、薑片、草果、八角放入鍋中小火炒幾分鐘。

6、 加入蒜瓣炒香。

7、 放入花椒，幹辣椒炒出香味。

8、 放入郫縣豆瓣，香辣醬和蔥薑末一起炒出香味。

9、 烹入黃酒，再加少許清湯和糖，蠔油調味。

10、 加入所有喜歡的配菜一通亂炒，起鍋前撒上炸花生米和芝麻即可