冬瓜油菜湯的做法

主料：冬瓜500克、油菜100克

輔料：植物油適量、小蔥適量、香油適量、水澱粉適量、配料鹽適量、生抽適量、醋適量、味精適量

做法：

把冬瓜去皮去籽切成一釐米左右寬的塊，油菜切段兒，蒜切末，小蔥葉切碎。炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜米爆香。冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。

把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水開火煮。鍋開後中火煮十分鐘，把油菜段兒放進去中小火再煮五分鐘，加適量鹽出鍋即可。

把冬瓜切片，油菜切段，鍋裡放油，油熱後加入蔥薑蒜爆香，然後加入切好的冬瓜片，油菜段，翻炒後加入鹽，胡椒粉等調味料調味，然後放入適量的水嗆湯，等湯開鍋後盛出