人造奶油水解後產生什麼

1)固液(2)

A(3)水解(取代) 由於植物油的不飽和度高，熔點低，流動性強，不容易儲存，所以可以使植物油和氫氣發生加成反應，以減少不飽和度，使植物油硬化油脂水解可以生成甘油和脂肪酸，所以人造奶油在人體內經消化的實質從化學上看屬於水解(取代)反應。