蒜蓉扇貝汁怎麼調

食材：蒜蓉80克，紅辣椒6個，色拉油80克，生抽2勺，耗油2勺，白糖10克

步驟：

1、蒜瓣剁成蒜蓉，紅辣椒切成碎備用。

2、鍋裡倒油加熱放入蒜蓉 紅辣椒爆香翻炒。

3、淋入生抽劃炒。

4、放入耗油調味加入白糖繼續調味盛出即可。

準備大蒜末50克、鹽5克、白糖5克、白胡椒粉5克、植物油10克、味精3克、溼澱粉5克、料酒1湯匙。

我們要把炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，這時候就可以下入大蒜末，煸炒至淺金黃色的時候。

沿炒鍋四周淋入少量料酒，等到有香味飄出的時候再倒入適量開水，發現有白煙冒出的是，我們蓋上鍋蓋燜片刻。

然後再在其中加入鹽、味精、白胡椒粉以及少許的醋、白糖，熬煮幾分鐘勾薄芡，淋明油，就可以出鍋開始吃了。