蒸完豆腐表面發黃

大豆泡的時間不長（泡的時間越長，出漿率越高）黃豆沒有完全膨脹、打出來的漿兌水比例沒有調節好，或者是打漿的時候泡沫沒有過濾乾淨，所以會產生黃色的水，導致豆腦凝固狀太少且色澤發黃。

豆腐包發黃怎麼處理，很簡單

豆腐發黃應該是一個角或是某部分的表面發黃，如果是發黃的話就是在點漿的過程中溫度沒有控制好，溫度高了，導致滷水發酵過度，片面的一片區域發黃，下次再點漿的時候一定要慢慢的勤攪拌，要均勻受熱才可以。