蘇北黃豆醬的做法大全

用料：

黃豆1斤、生薑若干、大蒜若干、紅辣椒若干、大蔥1～2根、鹽適量、味精半勺

做法與步驟：

步驟 1.先將黃豆 洗淨，淨泡一夜。後將黃豆放入鍋中加水 煮熟，可煮爛一點。撈出，晾涼。

步驟 2.準備幹辣椒，洗淨。

步驟 3.攪碎成泥，或者剁碎成泥

步驟 4.姜，剁碎

步驟 5.蒜，剁碎

步驟 6.大蔥，剁碎

步驟 7.將豆子，生薑，蒜，蔥，放一起攪拌，加入鹽，味精半勺，攪拌。 密封，醃1-2天即可食用