構樹穗開花了還能吃嗎

構樹穗能吃。它是構樹雌樹上面的花苞，是天然的綠色美食，可食用，食用價值高。不過注意食用的量不可太多，任何食物都不可一次過量食用。食用的時候可將它做成蒸菜，拌上面粉後直接放在鍋裡蒸就行，蒸好後加料汁攪拌，口感非常好。還可炸面魚，或者直接涼拌著吃也行，口感都很好

構樹別名褚桃等，為落葉喬木，構樹的雄花富含β-胡蘿蔔素，維生素C，粗脂肪，總碳水化合物，粗蛋白，氨基酸等多種營養成份

構樹開花後老了，不能吃了，要選沒有開花的絮子。主要是吃花序，春天樹葉剛開始發芽的時候，在構樹枝梗上會冒出鮮嫩的穗，這個穗就叫構樹穗，開花後老了的就不能吃了，要選沒有開花的絮子。