蒸汽炸鍋南瓜餅做法

主料：

南瓜

輔料：

鹽，味精，油

製作方法

1、先把南瓜削皮去囊，用刨絲工具切成絲，放點鹽醃一下，加清水洗去鹽水濾幹。

2、大碗裡放進麵粉，加水攪拌成糊，放點鹽和味精，把南瓜絲放進和好的麵糊裡拌勻。

3、放進油鍋裡煎至兩至兩面金黃即成。4、出鍋每片切成八塊裝碟。

蒸汽炸鍋南瓜餅做法

第1步、南瓜去皮上鍋蒸，我切的大塊一點，其實切大塊還是小塊都差不多，我用電壓力鍋蒸，壓力閥頂起來2分鐘我就開鍋。

第2步、南瓜水份比較多，我就放炒鍋炒一下，其實就是想讓水份蒸發掉一些，不想和太多面粉。

第3步、水份蒸發掉一些後我加了一些白糖，其實可以不加的，小朋友吃覺得其實也夠了，想要甜一點加紅糖味道更好，一起高溫溶了。

第4步、同時準備糯米粉，建議3份糯米粉1份麵粉0.5份的澱粉。如果單純用糯米粉就會像我後面做的那樣，比較扁，沒有蓬起來，放麵粉比較好和麵，比較好做造型。

第5步、開始和麵，和好後用淘寶買的磨具定型。

第6步、空氣炸鍋底層刷油，放上南瓜餅，南瓜餅上面刷油，185度7分鐘，翻面刷油6分鐘，溫度可以再加到190度，主要是看厚度。很薄的會很脆，180度就好了，溫度太高會發黑。