五色米煮粥怎麼容易煮爛

五色米煮粥要提前浸泡.冷水浸泡的時間需久一些，一般需浸泡8-12小時不等，溫水浸泡則時間相對短一些，浸泡4-6個小時左右即可。熱水浸泡的時間較短，一般浸泡1-2小時即可。浸泡好的五色米按照正常的煮粥程式煮制就可以啦，香噴噴的粥就煮好了。

製作五色粥的竅門就是：在製作之前要把豆子提前浸泡，粥煮熟之後要在鍋裡繼續燜煮一段時間。這樣做出來的五色粥最好喝，很多人在製作的時候，發現豆子很難煮熟，或者煮出來的粥不夠軟爛，掌握這兩個竅門，大家就可以煮出好喝有營養的五色粥了。

五色粥做法：

製作五色粥需要準備黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g，要注意紫米、大米的比例。

在製作之前，把黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、白扁豆清洗乾淨，然後放在盆裡，加入適量的清水浸泡4-6個小時。

五種豆子泡好之後，都放進高壓鍋，加入適量的清水，用大火開始煮，煮開了之後，開啟鍋蓋，把紫米和大米放進鍋裡，用中火煮15分鐘，關火之後，不要開啟鍋蓋，繼續燜煮20分鐘左右，這樣五色粥就做好了。大家可以根據自己的口味加入適量的蜂蜜。