怎麼煮五黑粥又快又爛

五黑粥，一般就是黑豆，黑米，桑葚，黑芝麻，黑糖，這種黑豆和黑米本身就是穀物，又硬又不愛煮熟，所以在做的時候一定要提前泡出來，泡三四個小時後放在冰箱凍一下。

拿出來最好用高壓鍋煮，煮一會兒以後悶一下，這樣的粥會粘稠，然後再繼續煮，直到煮爛為止

怎麼煮五黑粥又快又爛

黑米粥煮爛的祕訣3個要點，一是黑米應在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。

二則在煮黑米粥時要現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

最後一點就是可以在黑米粥加一點粳米或者其他穀物食材，不僅可以增加黑米粥的營養價值，也可讓粥煮的更濃稠酥軟。