切長茄子連刀怎麼切

1/先把長茄子橫切2～3刀，使每一段長度不超過5cm。

2/把茄子橫切面放在案板上，豎著切成厚片，依次將每段茄子切好。

3/將切成片的茄子碼好，切成條即可。

4/切茄子最好不要去皮，皮也是有營養的，而且帶皮的茄子口感更好。

5／切茄子時，切口向下，不會打滑，如果刀不鋒利，切口最好朝上。