土豆泥餅怎麼做
土豆含有非常豐富的澱粉和1%的脂肪,並且耐儲藏。土豆做成的食物數不勝數,光是以土豆泥為主的美食都是非常的美味,下面教你製作KFC土豆泥做法。
一、KFC土豆泥
主料:土豆1個600克 雞汁高湯20克
輔料:牛奶20克 黃油10克 現磨黑胡椒粉1茶匙 涼開水1湯匙
製作工藝:
1、準備好材料
2、土豆洗淨表皮的泥土,然後連皮放入鍋中,煮軟至筷子能很輕鬆插入(土豆一定要煮軟,這樣才容易把土豆泥攪打得更細滑)
3、將土豆去皮,用勺子壓成塊
4、分別將土豆塊放入料理機中
5、依次攪打成土豆泥
6、將土豆泥倒出碗中,這時的土豆泥變得非常細膩
7、雞汁高湯加入1湯匙涼開水拌勻(雞汁高湯裡有鹽了,所以不用加鹽,如果是自己熬製的雞汁就需要加鹽),將黃油、雞汁高湯、牛奶放入微波爐裡高火叮30秒
8、將融化的黃油倒入土豆泥中拌勻,讓土豆泥更充分地吸收
9、倒入熱牛奶拌勻(土豆泥的濃稠程度可以根據個人喜好增減牛奶)
10、倒入雞汁高湯,再次拌勻
11、倒入現磨黑胡椒粉拌勻
12、土豆泥裝入裱花袋中
13、用裱花袋將土豆泥擠入容器中(裱花袋擠土豆泥只是為了漂亮,沒有裱花袋幕的話,可以直接將土豆泥盛在容器裡)
14、雞汁土豆泥就做好了,可以開動啦
二、香草牛奶土豆泥
主料:土豆4個
輔料:淡奶油100ml 煉乳70ml 香草糖30ml 朗姆酒15ml
製作工藝:
1、土豆洗淨去皮,切成大塊上蒸鍋蒸
2、大火開鍋轉中火蒸透,用筷子很輕鬆就能戳穿土豆
3、蒸好的土豆晾涼,切成小塊放入食物料理機中,加入輔料
4、開動食物料理機,將土豆泥打爛,放冰箱冷藏至冰涼,取出用果脯、軟糖、餅乾或是水果等裝飾或不裝飾都可,不入冰箱冷藏,常溫食用也很好吃
三、牛油果藍莓土豆泥
主料:牛油果一個 土豆140g 藍莓80g
輔料:原味酸奶4湯匙 番茄粒少許
製作工藝:
1、準備食材
2、土豆洗淨和牛油果去皮切小塊,藍莓洗淨
3、把土豆進微波爐先3分鐘後再1分鐘至土豆酥軟後取出待涼
4、把牛油果,土豆泥,藍莓和3湯匙酸奶一起加入料理機攪拌30秒即可
5、取出後裝入碗裡再加上顆粒藍莓和一湯匙酸奶
6、上面可以再配上鮮豔一點的水果,我用了少許番茄粒即可上桌
四、水果乳酪土豆泥
主料:大土豆1個 火龍果半個 蘋果半個 獼猴桃1個 法國百吉福乳酪1片 蜂蜜適量
製作工藝:
1、火龍果、獼猴桃去皮,切丁,蘋果去皮,去核,切丁、乳酪切丁
2、土豆去皮,切片,放入蒸鍋中,蒸熟
3、放晾後,放入保鮮袋中,壓成泥
4、土豆泥放入大碗中。調入蜂蜜拌勻
5、再放入蘋果丁、獼猴桃丁、乳酪丁、火龍果丁攪拌均勻即可
五、老乾媽土豆泥
主料:土豆1個 黃油10g 牛奶50ml
輔料:白胡椒粉1g 鹽2g 辣醬10g
製作工藝:
1、土豆選大小均可,如果選小個的,可以用兩個。鍋中加入清水,放入帶皮的土豆
2、蓋上鍋蓋燒開後轉小火,加熱約15-20分鐘,用筷子扎進土豆內部無硬核
3、煮好的土豆,撈出控幹,用手輕輕剝去土豆皮即可
4、用壓土豆泥器趁熱壓碎土豆
5、放入黃油,白胡椒粉、鹽,順著一個方向攪拌均勻
6、慢慢加入牛奶,用蛋抽順著一個方向攪拌至順滑。所需牛奶的用量可以根據土豆的狀態酌情增減
7、把土豆泥裝入放有裱花嘴的裱花袋中。用裱花嘴把土豆泥擠在容器中
8、最後淋上老乾媽辣醬即可
六、深夜食堂土豆泥色拉
主料:土豆1個 胡蘿蔔半根 黃瓜小半根 培根一片 丘比香甜色拉醬兩勺
製作工藝:
1、土豆連皮煮熟,冷卻去皮,保鮮袋裡用擀麵杖擀泥
2、培根切丁,炒熟胡蘿蔔煮熟,切丁,黃瓜切片,培根加入,色拉醬加入,拌勻
3、拌勻就可以吃了
七、雞蛋玉米土豆泥
主料:土豆約450g 雞蛋一個 玉米100g
輔料:牛奶約50ml 黃油12g 鹽適量 黑胡椒粉適量
製作工藝:
1、把土豆去皮,切成片。玉米粒、雞蛋沖洗
2、把土豆、玉米、雞蛋一同放進鍋內蒸熟。土豆蒸蛋用筷子戳破就可
3、全部蒸熟後,把黃油隔水融化。然後把雞蛋剝殼,只要蛋白,把蛋白切成粒。把土豆弄碎,放入適量的鹽和黑胡椒粉
4、然後把玉米、蛋白倒入土豆中,攪拌。最後把黃油、牛奶倒入土豆泥中,再進行攪拌
以上就是KFC土豆泥的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
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