麵筋條是怎麼做的
做法步驟:
第1步、網購的谷朊粉。
第2步、盆裡加水和鹽,拌勻。
第3步、把谷朊粉倒入水中,邊倒邊用筷子迅速攪拌。
第4步、攪拌一會兒,谷朊粉會成團,這時盆裡可能有多餘的水,棄掉不要。
第5步、把成團的麵筋用力抓揉按壓,如果還有水再棄去即可。
第6步、麵筋再揉一會兒,揉成團,蓋蓋,靜置鬆弛一小時左右。我是上午準備的,直接放冰箱冷藏,晚上才拿出來用的。
第7步、這是餳好的麵筋。
第8步、取出,按成長方形面片,厚度大約七八釐米。
第9步、切條,儘量切均勻,不要像我這樣切的長短不一。
第10步、用兩根筷子夾住麵筋的一頭。
第11步、另一手拎著麵筋往筷子上纏,成螺旋狀。
第12步、纏好的樣子。
第13步、纏好後擼下來,剩下的也這樣操作。
第14步、鍋裡坐水,下面筋,小火煮,不要讓水太沸騰。
第15步、大約煮20分鐘,麵筋浮起煮熟即可。
第16步、撈出麵筋,不燙手時串在竹籤上。
第17步、邊轉邊切,切成螺旋狀。
第18步、小碗里加入辣椒粉,孜然粉,孜然粒,鹽,芝麻。
第19步、拌勻。
第20步、加入熱油,拌勻。
第21步、把調料汁刷在麵筋上,放烤盤上,入預熱好的180度烤箱,烤15分鐘左右即可。
第22步、烤好的麵筋。
第23步、成品。我用的辣椒粉顏色暗,不好看,如果用顏色紅一點的辣椒粉烤出來顏色會好看些。街邊賣的烤麵筋我沒吃過,自己做的很好吃,也乾淨。
麵筋條是怎麼做的
原料:
麵筋粉(谷朊粉)300克
水適量
鹽2克
做法:
1
稱量好麵筋粉,加入鹽,先稍微攪拌一下。
2
加入適量水,一邊加一邊攪拌,水的量不是固定的,麵筋粉吸夠了水就不會再吸水了,所以多一些也沒有關係。
3
用手將麵筋粉揉合成團,把多餘的水擠出,倒掉,然後保鮮膜蓋上,靜置兩三小時,放冰箱冷藏過夜也可以。
4
將麵筋攤平在菜板上,不需要擀麵杖。
5
切成兩指寬的條。
6
取一條麵筋,一頭夾在兩根筷子中間,然後繞在筷子上,最後一點也夾在筷子中間。
7
然後稍微用一點力,將筷子抽出。
8
將卷好的麵筋放入鍋中,有些太長的切成兩條了。倒入沒過麵筋的水量,蓋上大火煮開轉中火繼續煮。
9
大概煮了20多分鐘,麵筋全部浮起來了,就可以關火了。
10
煮好的麵筋冷水沖涼,可以用來滷麵筋,炒麵筋,涼拌都可以
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是傳承下去,九牧世家代表一個家族。“九牧世家”源於唐代,原屬晉安林氏一支。因當時林祿後代林披生有九子,分別擔任九州島刺史(又稱州牧),家世顯赫,形成望族,後人稱他們為“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中進士。九牧傳芳...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針為中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...
-
37度室外溫度什麼概念
室外溫度37度算是一個較熱的天氣,指的就是37度的高溫,其實在我們眼裡其實算是比較高的了。如果呆在戶外我們會流汗。...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...