醃製鹽與泡菜鹽區別

醃製鹽是普通的碘鹽，泡菜鹽是粗鹽。它們兩者的主要區別在與普通鹽的製作更精細，含有少量雜質。

1、外形區分：泡菜鹽相較於普通鹽更大顆一些，這樣是便於鹽分滲透進泡菜中。純淨度低於普通鹽。

2、用途區分：泡菜鹽用於醃製泡菜，理應加了香料類的東西，若是當做普通鹽將其放入菜品中，會掩蓋蔬菜原本的新鮮，而且經常食用泡菜鹽對身體不好。普通鹽是生鹽是食用鹽，用於炒菜燉湯時需要放入的，是碘鹽也經過精細的加工，對人體好處。

是醃製鹽的含量高過泡菜鹽。同時用醃製鹽來泡菜是醃製時間快，但有些老人和懷孕的孕婦都吃不了醃製的泡菜。但用泡菜鹽來醃製泡菜就可以讓老人，小孩，和懷孕女士吃是可以的。這樣比較有肯定的區別。加上醃製時間久一點的！而且環保衛生！

1、泡菜鹽是粗鹽，一般用於加工製造醃菜鹹蛋等食品。醃製鹽大多是精製鹽能直接用於烹飪調味。

2、泡菜鹽顆粒大，雜質種類多，溶解時能看到渾濁泥漿顆粒。醃製鹽純淨度高，溶解看不到渾濁泥漿。