芥菜疙瘩醃製用什麼鹽

芥菜疙瘩醃製用粗粒鹽，也是醃製專用鹽，這樣的鹽醃出來的菜比較受放，不容易變質。

特別是我們在放鹽的時候，千萬不要放的太多，如果是特別鹹的疙瘩，一般都是沒有辦法吃的，如果我們打算醃製十斤的芥菜的話，其實放兩斤的鹽就可以了，特別是我們在放鹽的時候，一般都是把它煮成鹽水放進去。