豬蹄蘸料汁怎麼調好吃

用料

豬腳1000g蒜適量， 泰氏風味汁一勺， 線椒若干， 小米椒若干， 檸檬半隻， 姜 料酒適量 香葉 八角 香菜 少許

做法步驟

步驟 1

豬腳洗乾淨，砍成小塊，冷水下鍋，放入生薑3片料酒適量、八角2個香葉2片，燒開後煮約30分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨，再泡入涼水中

步驟 2

1個檸檬切片，小米椒線椒切圈，蒜切成末，香菜切碎放入碗裡，再倒入一包泰氏風味汁攪拌均勻

步驟 3

豬腳瀝乾水分，裝入大盆中，再倒入調好的汁，充分攪拌，包好保鮮膜，放冰箱冷藏4個小時（中途翻動一下，確保都入味）

步驟 4

美味的檸檬豬腳就做好。

豬蹄是新春佳節招待客人不可缺少的美味，滿滿的膠原蛋白豬蹄蘸料汁用祘黃切小段，放味極鮮醬油，放糖少許，大祘沬芝麻醬少許，香油蘸豬蹄好極了。

原味蘸碟：

鹽2克，美極鮮味汁20克，香醋10克，鮮薑汁5克，雞粉3克，糖2克，味精2克，香油3克，辣椒油3克，紅小米椒末15克，香蔥末3克，香菜末3克。將以上所有配料兌成汁即可。

檸檬蘸碟：

洋蔥10克，鮮香茅草3克，將這兩種料絞碎成醬泥，鮮薑汁5克，鮮檸檬汁15克，鹽3克，味精5克，白糖5克，香醋10克，雞粉3克，檸檬香精一滴。