谷言牛肉套皮做法

原料：牛肉 套皮 (一斤半)，土豆 (5個)，姜蒜 適量，八角 適量，草果 適量，香葉 適量，蠔油 兩勺，料酒 兩勺，生抽 兩勺，鹽 適量，胡椒粉 適量，香料 適量。

方法/步驟：

1、準備好新鮮的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切塊備用。    

2、冷水下鍋除去血水浮末。

3、準備好姜蒜，草果，香葉，八角。

4、爆香姜蒜、草果、香葉，八角，加入牛肉翻炒，加入少許鹽，醬油，料酒，胡椒粉，香料調味。

5、把翻炒均勻的牛肉改放砂鍋加熱水燉煮，這時再加點紅棗枸杞，燉45分鐘

6、牛肉燉45分鐘後加入有機小土豆再燉15分鐘。

7、土豆燉牛肉就出爐了，牛肉套皮有嚼勁，土豆軟爛入味。