紅燒牛肉皮的做法

原料

牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

步驟

步驟

具體操作

步驟1

牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。

步驟2

鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。

步驟3

倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。

步驟4

最後加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出