糖醋茄子辣子的做法

主料：

茄子一個

大辣椒兩個

麵粉適量

輔料：

蔥適量

蒜適量

熟芝麻適量

調料：

油適量

鹽適量

醬油適量

蠔油適量

澱粉適量

水適量

糖適量

醋適量

做法：

1、 茄子和青椒備用。

2、 蔥和大蒜備用。

3、 蔥和蒜切碎裝盤。

4、 青椒切大塊。

5、 茄子去皮切大塊。

6、 加入麵粉攪拌均勻。

7、 平底鍋倒入油燒熱，放入茄塊煎至金黃。

8、 依次煎好盛出。

9、 調製料汁：糖，鹽，蠔油，醬油，醋，水，澱粉攪拌均勻。

10、 鍋中入油燒熱放入蔥蒜爆香，加入青椒翻炒。

11、 放入煎好的茄塊翻炒。

12、 加入調好的汁炒均勻。

13、 出鍋加鹽調味即可。

14、 撒入熟芝麻