青椒羊肉拌麵做法
食材:羊肉 400g 、 紫洋蔥 1個 、 青椒 2個 、 西紅柿 1-2個 、 蔥薑蒜 適量 、 薑片 少許 、 胡椒粉 2克,孜然 2克 、 醬油1勺, 鹽8克 、 植物油 少許 、 面 條400g
做法:
1、羊肉洗淨切丁
2、青椒,洋蔥洗淨切丁
3、放少許植物油,煸羊肉丁。
4、放少許料酒,羊肉煸出油後放入蔥薑蒜
5、放入青辣椒,洋蔥,放入醬油,鹽,孜然,胡椒粉。
6、放一些湯,燉至羊肉熟透出鍋
7,水開下面條,煮至麵條熟透撈入碗中,加入炒好的青椒羊肉拌勻即可。
食材:蒜薹200克,刀削麵300克,羊肉200克,青紅辣椒2個、西紅柿2個。
1、蒜薹洗淨切段,青紅辣椒洗淨切塊,西紅柿洗淨切塊放到一旁備用。
2、羊肉切片,洋蔥切絲備用。
3、鍋燒熱後倒油,油熱後下羊肉翻炒出香味出水分
4、加花椒粉翻炒均勻,加洋蔥、生抽翻炒均勻後撈出。
5、再次熱油,青紅辣椒加蒜薹翻炒到出香味後用鏟子撥到一邊,加西紅柿翻炒出湯汁,加鹽翻炒出香味
6、加炒好的羊肉片,快速翻炒均勻,加雞精翻炒均勻即可出鍋
7、湯鍋加水大火燒開,水裡加少許鹽、下刀削麵,用筷子稍微攪一下,刀削麵飄起,加少許涼水,再次煮到飄起來,撈起過涼水裝盤,把炒好的蒜薹肉倒在上面,吃的時候拌均勻即可。
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