瀘州雙椒牛肉拌麵正宗做法

主料

牛肉150克，青辣椒1個，紅辣椒1個 拉麵100克

輔料

鹽適量，老抽適量，料酒適量，嫩肉粉適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，食用油適量

1、 牛肉入清水中泡2小時去血水.(可入冰箱冷藏)

2、 牛肉沖洗乾淨切成丁加入老抽、料酒、嫩肉粉、少許食用油醃漬15分鐘.

3、 辣椒去籽洗淨切丁，姜、蒜切碎待用.

4、 .鍋中加油燒熱下入牛肉丁滑炒至變色撈出瀝油.

5、 鍋內留油下入姜、蒜、青、紅辣椒丁炒香炒熟.

6、 倒入滑熟的牛肉炒勻.

7、 加鹽調味.

8、 加入雞精翻炒勻出鍋盛盤.

9、 另起一鍋加入800ML水燒開，放入濃湯寶攪散.

10、 再放入拉麵煮熟.

11、 將煮好的拉麵盛入碗中，放上牛肉丁即成.