姜蒜醃魚的做法

/原料

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魚 (一條)

蔥 適量

蒜 適量

生薑 適量

鹽巴 適量

花椒粉 適量

味精 適量

醬油 適量

醋 適量

1/清洗魚，大家知道魚洗起來比較難，那麼在用清水沖洗幾次過後，給水裡加適量的醋，然後泡5-6分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。

2/將洗好的魚放到菜板上，然後用菜刀在魚身上劃出一些小斜口，以便調料可以很好地滲入。

3/蔥薑蒜剝皮，切成細末，放到碗裡備用。

4/將切好的蔥薑蒜用手抓起來放到魚肚子裡面去，可以多放一些。

5/然後在魚的表面也抹上一些蔥薑蒜末，並且加鹽吧、花椒粉、味精等調味料。

6/最後在魚的外面倒上醬油蓋上蓋子，放置一段時間即可，建議最好是前天晚上醃魚，然後第二天再去做。

7、美味又好吃的姜蒜醃魚的做法完成開吃了。

1、先把魚斬塊，料酒、胡椒粉、鹽、澱粉醃好魚，姜蒜蔥也切好，待用。

步驟 2

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2、把魚開小火下鍋煎，微微泛黃即可。

步驟 3

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3、蔥薑蒜下砂鍋少許油炸下

步驟 4

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4、煎好的魚塊換砂鍋悶，鋪好魚後下一圈生抽，這時加黃豆醬（一般用海天的）。

步驟 5

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5、最後小火燜5、6分鐘

步驟 6

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6、撒上蔥，出鍋