臘肉腐竹炒西芹怎麼做
1、準備處理好食材,西芹摘取老葉,撕去筋。
2、腐竹提前3小時左右用溫水浸泡,洗淨切段,蒜瓣切片,紅椒處理乾淨切塊(喜歡吃辣的可以換成小米椒)。
3、鍋內放適量水煮開加少許鹽,把西芹焯水後撈出。
4、鍋燒熱倒入食用油,燒七分熱倒入蒜瓣和紅椒翻炒,倒入腐竹繼續翻炒。
5、最後倒入西芹,加入鹽和雞精一起拌炒即可。
6、裝盤上桌。
1、木耳提前泡發。
2、腐竹提前泡上。
3、芹菜去葉,洗淨,切段。
4、芹菜焯水。
5、豬肉洗淨切片,胡蘿蔔去皮切片。
6、鍋裡注油燒熱,爆香蔥姜。
7、下肉片,煸炒至變色。
8、加入胡蘿蔔,翻炒幾下。
9、加入泡發好的腐竹,炒1分鐘左右。
10、加入木耳,翻炒一會兒。
11、加點雞粉和生抽炒勻。
12、最後加入焯過水的芹菜。
13、加鹽調味。
14、炒勻即可。
1,把臘肉放入盤子裡放鍋裡蒸二十分鐘左右,取出洗淨,切成薄片。西芹洗淨切段,腐竹用溫水泡開,淘淨切段備用。
2,鍋裡放油燒熱後加入蔥薑蒜末,炒出香味後加入肉片翻炒均勻,加入適量醬油翻炒均勻,加入西芹,腐竹,鹽,五香粉等調料,炒熟即可。
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