木耳腐竹炒肉片怎麼做

木耳冷水浸泡後過開水煮一分鐘，腐竹溫水泡軟，五花肉切片，開鍋倒油油熱放大料熗鍋後當入肉片，蔥薑蒜少許料酒生抽蠔油放入，翻炒再將腐竹木耳與肉片翻炒，快熟時少許味精出鍋

食材：木耳25克，腐竹200克，五花肉150克，香芹一棵，紅青椒一個，蒜苗3棵，生薑10克，郫縣豆瓣一條匙。

做法：木耳冷水泡發一個小時洗淨瀝乾。腐竹用溫水加白醋泡發兩個小時撈出洗淨切段。五花肉切片。香芹去葉洗淨切段。紅青椒去籽洗淨切塊。蒜苗擇好洗淨切段。生薑切絲。

起鍋熱油，放入五花肉片翻炒半分鐘，倒入薑絲、郫縣豆瓣、蒜苗，翻炒兩三下，再放入木耳、腐竹、香芹、紅青椒塊，加適量精鹽、白糖、五香粉、老抽、料酒、雞精，翻炒四五下加半勺澱粉水，翻炒兩三下關火即成。

主料

五花肉100克

木耳適量

腐竹適量

輔料

青紅椒適量

蒜頭適量

配料

鹽適量

生抽適量

木耳腐竹炒肉的做法步驟

1、將腐竹、木耳用水泡發，五花肉焯熟。

2、五花肉切厚片。

3、起油鍋，爆香蒜頭，將五花肉入鍋煸炒一下。

4、加入適量的生抽，炒勻。

5、將木耳和腐竹入鍋炒勻。

6、加入適量的水，燒開後燜上幾分鐘。

7、出鍋前加適量的鹽調味，加入青紅椒圈炒勻就可以了。