冬菇炒肉的家常做法
原料:鮮冬菇、豬肉、姜、蒜、剁椒、油鹽醬。
做法步驟:
第1步、切冬菇。
第2步、姜。
第3步、蒜。
第4步、炒肉(加剁椒加醬油之類的隨意發揮)。
第5步、放適量水翻煮五分鐘,再加幾克水粉收汁勾芡即可。
1、冬菇洗乾淨,去根,切成小條。
2、切成小塊
3、裝盤過下水,這樣炒的時候不用加水,加水了冬菇味很大。
4、瘦肉洗好備用
5、切成小塊,好炒熟。吃起來也不費勁。
6、鍋洗好。準備用
7、鍋中大火燒熱,放油,爆香蒜頭。
8、放肉下去中火炒
9、把肉炒變色了
10、放冬菇下去一起轉大火炒一分鐘
11、炒在一起入味。
12、再用小火燜。鍋蓋上有水蒸氣,不用加水下去炒。
13、燒開後
14、放鹽下去
15.放生抽
16.、上桌咯,特別的滑,好吃。
步驟1
準備食材:五花肉100g、冬菇50g、冬筍50g、水發木耳25g、蒜薹25g、蔥段10g、姜1小塊、精鹽1勺、白糖1勺、清水適量、紹酒1勺、醬油2勺、色拉油3大匙。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟2
將洗淨的五花肉切成3釐米見方的塊,裝盤備用。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟3
洗淨的冬菇切掉菇柄,切成小塊備用。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟4
姜切絲。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟5
冬筍切片。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟6
大蔥切小段。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟7
蒜薹切小段。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟8
木耳對半切開,裝入盤中備用。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟9
鍋置旺火上,倒油燒至五成熱,倒入肉塊煸炒至顏色變白。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟10
再放入薑絲、蔥段,加入醬油、爆香。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟11
然後加入精鹽、清水、紹酒,倒入白糖、冬菇、冬筍、木耳、蒜薹,翻炒均勻,蓋上鍋蓋煮至肉塊熟爛。
冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做
步驟12
最後出鍋裝盤即可。
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