豆腐消泡劑的使用量

豆腐消泡劑， 應當是食用消泡劑是去掉豆腐腦裡泡泡的，一般新增量都是在0.1~0.5%左右，不過具體要看消泡劑的效果，有時候泡沫多可能新增量就會稍微加大一點的。 食用消泡劑，有兩種形狀，一種是小顆粒型的， 用量比較小，一般豆漿在95度溫度使用，100斤豆漿用量大概是10克。

另外一種是粉末的 ，用量稍微大一些 大概是100斤豆漿15克

消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產生或消除已產生泡沫的食品新增劑。

我國許可使用的消泡劑有乳化矽油、高碳醇脂肪酸酯複合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基矽氧烷等7種。