炸蘑菇不用澱粉可以嗎

可以的。

幹炸蘑菇沒有澱粉是可以用麵粉做的。調麵糊時最好不要加水，蛋液和麵粉不要太厚，這樣包裹的更均勻一些，炸蘑菇麵糊調好以後最好要醒10分鐘，然後再把蘑菇放進去攪拌均勻，按這個方法炸出來的蘑菇外酥裡嫩，大人孩子天天吃都吃不夠。