燒瑤柱的做法

材料

瑤柱4-5粒，豆苗半斤，蒜瓣2粒，鹽，料酒

做法

1、瑤柱先用清水泡2-3小時後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分鐘後撕碎。

2、豆苗洗淨，放進熱水燙軟。

3、蒜瓣切末。

4、燒熱鍋，下油2湯匙燒熱，加蒜爆香。

5、放豆苗、瑤柱和少量清水一起快炒一會，下鹽調味即可。

食材：瑤柱、冬瓜、西蘭花、鹽。

燒瑤柱的做法：

1、沸水鍋中放入西藍花焯燙30秒，撈出備用。2、瑤柱用溫水泡發，冬瓜去皮去瓤，切片。3、炒鍋中油溫5成熱時，下入冬瓜翻炒1分鐘，放入瑤柱繼續翻炒2分鐘，加入鹽炒勻，盛出裝盤，放上西藍花點綴即可，燒瑤柱就做好了。