瑤柱燉豆腐的做法

用料

裙帶菜20克

瑤柱5克

豆腐1塊

雞蛋1個

蔥1根

蒜3瓣

1，準備好食材，裙帶菜，瑤柱提前十分鐘泡發洗淨切段。豆腐切小塊。

2，鍋放少許油煎炒雞蛋鏟成小塊盛出。另起鍋熱油，爆香大蒜，加入雞蛋，加1000ml開水，再次煮開。

3，湯汁變白後倒入裙帶菜，瑤柱和豆腐塊，中火煮6-8分鐘。

4，放鹽，低鹽生抽，胡椒粉調味，撒枸杞，關火攪勻即可盛出。

5、美味又好吃的瑤柱燉豆腐的做法完成開吃了。

食材

嫩豆腐1塊，瑤柱1把，蒜3瓣，小蔥1根。

調料

味達美臻品蠔油1勺，味達美臻品料酒2勺，六月鮮特級醬油1勺，味好美照燒醬3勺，鹽1勺，香油1勺。

做法

1⃣️嫩豆腐切麻將塊，焯水。瑤柱洗淨，溫水泡20分鐘。

2⃣️調個料汁:3勺照燒汁+2勺蠔油+1勺醬油，加半碗清水，化開。

3⃣️熱鍋涼油，油熱放蒜瓣，炒香。放瑤柱，加1勺料酒，炒兩三分鐘。加豆腐，倒入料汁，用鍋鏟輕輕推動混合均勻。大火燒開，轉中火燒到收汁，汁不要收太乾，留點拌米飯。淋香油、炒勻出鍋裝盤，撒蔥花裝飾。嫩滑入味，美味適口。

1、瑤柱清洗後放適量水泡1小時。

2、豆腐切小方塊。

3、上海青洗淨，一般清水泡1小時以上比較放心，控水待用。

4、鍋內燒開水，放上海青淖一下，撈出待用。

5、蔥切小段，姜切碎

6、鍋燒熱，下薑末煸出香味。

7、放入蔥段稍微一炒，立刻加入足量清水。

8、水開後放入豆腐，瑤柱連同泡得水一起倒入鍋內中火燒10分鐘。

9、加入青菜燒分鐘，加鹽和香油調味。