辣炒切蟹的做法
心理2.87W
用料:
梭子蟹 8只,豆瓣醬 1勺,花椒 數粒,蔥段薑片蒜瓣 適量,鹽 微量調味,糖 微量提鮮
做法步驟
步驟 1
螃蟹處理乾淨,分兩半兒,下一步就是鎖住蟹黃,切口沾澱粉,入油鍋炸透撈出備用
步驟 2
做鍋倒油,油熱放蔥薑蒜熗鍋,小火下花椒,豆瓣醬炒香,加一點點水,放入炸好的螃蟹翻炒,放入鹽,糖調味即可
毛蟹一切二,刷洗淨,切口拍乾粉,油炸下,放入蔥姜,幹辣椒,美人椒,花椒粒,炒香,加水下鍋毛蟹悶三分鐘,起鍋淋入辣油
標籤:炒切
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