炒麻辣螃蟹家常做法
心理2W
食材:螃蟹2斤,蔥、蒜、姜各適量,幹辣椒、花椒、青椒各適量,白酒少許
做法:
1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡,然後刷洗乾淨。
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。
3、青椒滾刀切塊。
4、鍋中油燒熱後,下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。
5、然後倒入螃蟹,翻炒至其不再掙扎,加入少許白酒,調入鹽、雞精,繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面,蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。
6、十分鐘後,大火收汁,加入青椒翻炒後即可出鍋。
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