羊血活絡面的做法

用料

羊血150克 細粉一小把 香菜2根 小蔥1根

鹽3克 花椒麵1.5勺（約5克）白胡椒面1勺（3克） 生抽2勺 雞精1勺 油潑辣子2勺

蠔油1勺

步驟 1

鍋中加1000毫升左右水燒開，小蔥，香菜切末、羊血切條（0.5公分寬）備用

步驟 2

按照上面調料的量依次加入碗中（碗稍微大一點）

步驟 3

燒450毫升左右的開水加入碗中備用

步驟 4

鍋裡的水開後，將準備好的細粉放入煮5分鐘左右，再加入切好的羊血煮2分鐘。將煮好的細粉跟羊血夾入碗中即可！

主料

餄餎面700g、羊血200g

輔料：蒜苗適量、香菜適量、五香粉1/3勺、精鹽2/3勺、味精1/4勺、雞精1/4勺

方法：

1、買回來的餄餎放籠屜上蒸10分鐘

2、蒜苗和香菜切碎，羊血切長條狀

3、羊血放開水鍋中焯2分鐘

4、餄餎放碗裡，上面放上蒜苗和香菜碎，還有羊血

5、放入所有作料

6、熱湯澆到碗裡

7、放入油潑辣子

8、放入柿子醋

9、放入適量香油，攪拌均勻後即可食用